水表和手机连接需要的技术支持主要包括以下几个方面：
物联网技术是实现水表与手机连接的基础。通过物联网技术，水表可以被视为一个智能终端，能够实时采集和传输用水数据。物联网技术包括设备互联、数据采集、传输和处理等多个环节，为水表和手机之间的数据交互提供了可能。
NB-IoT（窄带物联网）：这是一种专为物联网设计的低功耗、广覆盖、高可靠的无线通信技术。水表内置的NB-IoT模块可以将采集到的数据通过无线网络传输到远程服务器或云平台，用户再通过手机APP等方式访问这些数据。
除了NB-IoT，还有其他无线通信技术如LoRa、Zigbee等也可能被用于水表通信，但NB-IoT因其低功耗、广覆盖的特性，在水表物联网领域得到了广泛应用。
水表传输的数据需要经过处理和分析，才能以直观的形式展示给用户。这涉及到数据处理技术，包括数据清洗、转换、分析等步骤。同时，为了保存历史数据以供后续查询和分析，还需要数据存储技术的支持。
手机端需要相应的APP或软件来接收和展示水表数据。这要求开发者具备软件开发技术，包括前端设计、后端开发、数据库管理等。通过软件开发技术，可以创建用户友好的界面，提供实时数据查询、历史数据回顾、异常报警等功能。
水表与手机之间的数据交互涉及用户隐私和用水安全，因此需要采用安全技术来保护数据的安全性和完整性。安全技术包括数据加密、身份认证、访问控制等多个方面，确保数据在传输和存储过程中不被非法获取或篡改。
云服务技术为水表物联网提供了强大的后台支持。通过云服务，可以实现数据的集中存储、处理和分析，同时提供可扩展的服务接口，方便用户通过手机APP等方式访问和使用这些数据。云服务技术还具备高可用性和容错性，能够确保水表物联网系统的稳定运行。
综上所述，水表和手机连接需要物联网技术、无线通信技术、数据处理与存储技术、软件开发技术、安全技术和云服务技术等多种技术的支持。这些技术的综合运用，实现了水表数据的远程传输和智能化管理，为用户提供了更加便捷和高效的用水体验。
